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蒙自野生菌火锅哪家好吃？
在云南省蒙自市，有一家非常著名的野生菌火锅店叫做“大理香菇野生菌火锅”。
该店的菌类都是***自本地原生态山区，新鲜度和品质非常有保证，受到当地人和游客的一致好评。推荐点菌类火锅和石锅野生蘑菇汤，味道鲜美，回味悠长。
店里备选的菜品繁多，且味道不错，价格也比较实惠。店内环境舒适干净，服务态度非常热情周到，是品尝蒙自美食和享受休闲时间的好去处。
蒙自自助快餐推荐？
如果你在蒙自想尝试自助快餐，我推荐你去尝试当地的火锅自助餐厅。这里提供新鲜的蔬菜、肉类和海鲜，你可以根据自己的口味选择食材，并在锅里煮熟。此外，他们还提供各种调味料和酱料，让你可以根据个人喜好调配出独特的味道。
这种自助快餐方式不仅方便快捷，而且可以满足不同人的口味需求。无论是和朋友一起还是独自一人，都能在这里享受美食的乐趣。
一、阿蒙鲜生牛排海鲜自助餐厅
二、王大胃自助火锅海鲜烤肉(职教园区店)
三、WZL涠洲里鲜活海鲜自助餐厅
四、洋葱牛排海鲜自助餐厅
五、深海派对烤肉海鲜自助(南湖荟店)
六、***菜菜自助火锅·海鲜烤肉
七、馋味轩海鲜自助烤肉小火锅
八、李广富海鲜美食城(蒙自店)
九、蚝门蟹海鲜海鲜大咖喷气生蚝养生鲜粥
十、海知味·海鲜大咖(蒙自店
蒙自什么地方好吃？
滋味馆过桥米线
蒙自被称为米线之乡，蒙自的米线也是非常闻名，其中最有名的就不得不说蒙自的过桥米线了。正宗的过桥米线的用料非常讲究，过桥米线主要以汤、肉片、米线和佐料做成。汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制，以清澈透亮为佳；
价位高的有：蒙城印象（新天地步行街西口，小天鹅火锅对面，以海鲜为主）、美食美客（文萃路南端，差不多要到底了）、大水车（朝阳路，蒙自市公安局斜对面）。以上三家为蒙自的高档食府，价格高，味道自然也不会太差，装修、环境都不错。
平均消费人均在300以上。
价位中高的有：西格拉（双河小区，朝阳路往州***方向的第二个路口往右，哈尼风味，有野味）、和顺居（天马路蒙自市体育场后，滇味）、皇廷宾馆二楼（朝阳路，州妇幼保健院斜对面，石屏风味）、水上人间（红河大道，过了得胜家具城往东再走500米，左手边）。
以上三家价格中高、环境适中，口味各有特色，平均人均消费100以上。
蒙自源的汤底有甚么材料？
主料：新鲜猪肉、牛肉丸、土豆片、腐竹、辣椒、新鲜菠菜、苕粉。
配料：葱、姜、蒜、酱油、豆豉、花椒、香油。
做法：1、先将猪肉切成薄片，加生粉揉捏一下备用。腐竹用开水泡开切成一寸长块，苕粉用水泡开，菠菜洗净，干辣椒加花椒、蒜头舂成辣椒泥备用。
2、先在油锅中放入一大勺油稍加热，将辣椒泥、豆豉放入油锅中，翻炒几下，加入一瓢水，待水沸后加入姜片、葱段、蒜苗段及少许香油，味精、盐各少许，一锅美味的黔式底料就制作完毕。
3、在热气腾腾的火锅汤底中加入新鲜肉片、苕粉、土豆片、牛肉丸菠菜等火锅料就可享用美味火锅了。
食家点评：颜色首先就能激起看客的食欲，那汤底红艳艳的，上面漂浮着绿色的蒜苗、鲜葱、***的姜片，还未吃就已经忍不住咽口水。待到陆续落配料入锅，锅内的颜色于是五彩缤纷起来。味道吧，每一款配菜都给食客不同的口感，肉片的嫩滑、苕粉的滑溜、土豆的粉香、菠菜的鲜脆，各有千秋，不过最突出的口味仍是鲜香微辣，让人胃口大开。
制作要点：此款黔式火锅汤***作是关键，关键的关键是辣椒的制作。辣椒一定要选用上好的辣椒干，先切成段后放入“镦”（一种石头制作的容器）中，加入数粒剥皮大蒜、花椒舂成泥状辣椒团。但广东人一般不会有“镦”，故制作此种辣椒泥有困难。可直接用辣椒粉替代，但效果会打折扣。
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一.熬汤
猪子骨两斤,洗净砸碎;老鸭一只,洗净,去内脏。放入锅内，冷水加至
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