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  1. 西点和法式甜点有什么区别?
  2. 蛋糕甜点和烘焙西点有什么不同?
  3. 西点师的待遇怎样?
  4. 西点证书被国家认可吗?

西点和法式甜点什么区别

西点和法式甜点区别在于范围不同:法式甜点包括于西点中,西式糕点简称西点,是由国外引入的一类糕点。法式甜品是指法国的甜品。法国一直以浪漫热情而闻名于世,满眼紫色的普罗旺斯,静静流淌的塞纳河,诉说着一个又一个浪漫动人的故事,另一代表符号就是法国的甜品。甜品代表着甜美和爱情,这和法国人天性中的浪漫不谋而合,因此法国人对甜品有着一种特殊的偏爱,他们醉心于研究各种甜品,并在其中加入浪漫动人的元素,琳琅满目的法式甜品闪耀着精致诱人的光彩,让人不禁心向往之。扩展资料:西点的相关信息:制作西点的主要原料是面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等。由于西点的脂肪、蛋白质含量较高,味道香甜而不腻口,且式样美观,因而近年来销售量逐年上升。西式糕点主要分小点心、蛋糕、起酥、混酥和气古五类。

蛋糕甜点和烘焙西点有什么不同?

西点创作与蛋糕烘焙的区别。

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1、西点创作里有蛋糕烘焙,蛋糕烘焙是西点创作里的一个步骤。烘焙讲的是火候,创作讲的是工艺。

2、西点创作除了烘焙蛋糕,还有其他步骤,如拌合,发泡,打发,折法。

3、西点创作也不仅仅只有蛋糕,如最下面的“派的制作”。烘焙(面包、蛋糕类产品制作流程之一)烘焙,又称为烘烤、焙烤,是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤,通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后,面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物口感发生变化。

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西点师的待遇怎样?

我是酒店行业-西点退出来的,实际情况是做厨师这行是需要体力的(所以才会有人说苦,完全可以试想一下,每天领货补货,几整箱的罐头,十公斤的黄油、面粉等原料。),然而工资的话,厨工级别和刚起步的小白领相比,并比不过。我算是趁早改行的,个人建议,能做白领,不要考虑做厨师。我现在换了个职业(朝九晚五),直接比我原来的工资高。那些说着上万工资的,必然是要西点厨师长才拿得到(这时对体力就没什么需求了,还需要综合考虑酒店或者社会餐饮或者社会饼房的同职位差价),但是你做不做的到那个高度(除了需要你自身有10年左右的从业经验,还需要综合考虑别的东西,比如英语,比如你的手艺/西点知识面。),你完全可以自己进入这个行业亲身体验下。ps:我很少在饼房有看到做到退休的人,至今只看到过一人。甚至可以说很少看到有50以后的人仍然存在于厨房。(因为从事这行时间久了的人,自己明白,是做不动的。)看了那么多回答,我个人感觉我的回答算是比较良心的。

我老婆就是这个行业(●°u°●)​ 」你在哪里以及手艺咋样了,我在的地方,不好的店面糕点师也就三五千,但是我知道有两个很出名的店,师傅一个月净收入(除去花销)快十万了………………特别赚的,差距很大的。

糕点师:用奶油,果酱,水果等制作西式、中式甜点糕点的厨师。西式糕点班教学以天天实际操作为主。全面教授各式面包制作,蛋糕制作,蛋糕装饰(如生日蛋糕)和各种点心。如月饼、老婆饼、曲奇饼、宫廷桃酥等等。

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西点证书被国家认可吗?

认可的

优秀的西点烘焙人才应当具备法式、英式、德式等面包的烘焙制作技术,制作港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品,同时,还需要懂得西点行业管理和经营。

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标签: 西点 烘焙 甜品