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猪形蛋糕做法?
准备材料:低筋面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、玉米油、可可粉、淡奶油。
将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,分别放入两个大碗中。
在蛋黄中加入牛奶和玉米油,搅拌均匀。
筛入低筋面粉,搅拌均匀。
在蛋清中加入白糖,打发至硬性发泡。
将打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊中,每次都用切拌的方式搅拌均匀。
取一小部分面糊,加入可可粉,搅拌均匀。
将原味面糊倒入烤盘中,用刮板刮平。
将可可面糊装入裱花袋中,在原味面糊上挤出小猪的耳朵、鼻子和眼睛。
将烤盘放入预热好的烤箱中,以160度烤20分钟左右。
蛋糕的奶油是猪油提炼的吗?
人造奶油,人造黄油,又称麦淇淋,玛淇淋英文名称《mar—garine》,是一种植物奶油,是用豆油或者棕榈油等油脂经过氢化处理加入香料就模仿成黄油,奶油,生日蛋糕的裱花,面包,糖果,咖啡伴侣,冰淇淋,雪糕奶茶,蛋黄派,草莓派,巧克力派都有植物奶油的身影,它的口感可塑性,低廉的价格迷倒了消费者,它含有反式脂肪酸,增加血液粘稠度对健康不利 ,少吃为好,呵呵呵要管住自己的嘴巴哦。
动物性黄油英文名称《BUTTER》,大约一百斤鲜奶能提炼十斤奶油,价格比植物奶油高很多,动物性奶油易变质,必须长期冷藏保存,可塑性成型比植物奶油差些,打发也不如植物奶油好打发,价格又贵所以蛋糕店多数用植物奶油,动物奶油脂肪高,吃后容易发胖,有些爱美人士选择植物奶油,我一般用安佳的无盐奶油做裱花,用雀巢做冰淇淋,安佳的硬一些,雀巢偏软。
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